冷庫改造時如何確定制冷系統的對蒸發溫度

　　蒸發溫度是制冷系統最重要的運行參數之一，在冷庫改造過程中，為實現冷庫節能的方案，在冷庫改造工程中應根據冷加工工藝的要求，并以提高制冷壓縮機效率，節省能源，減少食品干耗，降低投資等為原則，通過技術經濟比較后確定。

　　冷庫改造時蒸發溫度的確定與蒸發器的型式有關，其蒸發溫度與庫內空氣溫差的確定原則：

　　（1）頂排管、墻排管和擱架式凍結設備的計算溫差，可采用算術平均溫差，并不宜大于10℃。

　　（2）冷風機的計算溫差應采用對數平均溫差計算，可取7～10℃。對冷卻物冷藏間的空氣冷卻器也可采用更小的計算溫差。

　　在冷庫改造實際工程中，直接冷卻方式蒸發溫度和庫內空氣的溫差一般取10℃計算，超低溫冷庫溫差一般取4～8℃，溫度越低，取值越小；間接冷卻方式蒸發溫度與載冷劑出口溫度的溫差取5℃計算。當冷卻物冷藏間對相對濕度要求比較嚴格時，按下列溫差選用：

　　相對濕度要求90%左右時，溫差可在5～6℃范圍內選用；

　　相對濕度要求80%左右時，溫差可在6～7℃范圍內選用；

　　相對濕度要求75%左右時，溫差可在7～9℃范圍內選用。

　　蒸發溫度的確定是冷庫節能改造的重要因素，蒸發溫度的高低不但與庫溫的穩定有關，所以在要求庫內空氣相對濕度保持較低時，可用將蒸發溫度比庫溫低得更多一些的方法來解決。